Клубничные пироги

Эти пирожки из теста наполнены свежей клубникой и подаются со сливками.

Ингредиенты

Тесто

• 500 грамм муки
• 250 миллилитров теплой воды
• 1 яйцо
• 30 грамм сливочного масла
• 2 грамма соли

Начинка

• 400 грамм свежей клубники
• 50 грамм сахара

Приготовление

Тесто

1. Смешайте муку, воду, яйцо, масло и соль до образования мягкого теста. Вымешивайте десять минут, затем оставьте на тридцать минут под чистой тканью. Раскатайте тесто тонко и вырежьте кружочки с помощью круглой формочки для печенья.

Готовка

1. Если клубника слишком крупная для кружочков, нарежьте ее на мелкие кусочки. Положите по одному кусочку ягоды и щепотку сахара на каждый кружочек. Заверните тесто пополам и прижмите края, чтобы запечатать ягоды. Варите клецки в кастрюле с водой до тех пор, пока они не всплывут, затем варите на медленном огне две минуты.

Советы

• По возможности используйте мелкие ягоды клубники целиком, чтобы сок оставался внутри теста для клецок. Не добавляйте сахар к ягодам слишком рано, так как они выделят жидкость. Убедитесь, что вода сильно кипит, прежде чем добавлять первые клецки.