Обезьяний хлеб с корицей

Хлеб, приготовленный из небольших шариков дрожжевого теста, покрытых маслом, сахаром и молотой корицей.

Ингредиенты

Тесто

• 500 грамм муки
• 250 миллилитров молока
• 7 грамм дрожжей
• 50 грамм сахара
• 1 яйцо

Панировка

• 150 грамм сливочного масла
• 200 грамм коричневого сахара
• 10 грамм корицы
• 5 грамм ванили

Приготовление

Тесто

1. Смешайте ингредиенты для теста и месите десять минут до эластичной консистенции. Дайте тесту подняться в течение часа, затем отделите от него кусочки размером с грецкий орех. Скатайте каждый кусочек в гладкий шар и отложите на рабочую поверхность.

Панировка

1. Растопите сливочное масло и смешайте коричневый сахар и корицу в отдельной миске. Окуните каждый шарик теста в масло, затем обваляйте в смеси сахара и корицы. Выложите шарики в смазанную маслом форму для кекса, заполняя ее наполовину.

Выпечка

1. Дайте тесту подняться в течение тридцати минут, затем выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение тридцати пяти минут.
2. Сразу же переверните форму на тарелку, чтобы карамель потекла по хлебу.
3. Подавайте теплым, пока тесто еще мягкое, а сахар липкий.

Советы

• Не переполняйте форму, так как хлеб увеличится в объеме во время второго подъема теста.
• Тщательно смажьте форму для кекса маслом, чтобы сахар не прилипал.
• Традиционный и лучший способ есть хлеб – это разламывать его пальцами.