Омлет

Это блюдо на завтрак состоит из яиц и сливок, медленно приготовленных на сковороде со сливочным маслом.

Ингредиенты

• 4 крупных яйца
• 30 миллилитров жирных сливок
• 30 грамм несоленого сливочного масла
• 2 грамма соли
• 1 грамм черного перца
• 5 грамм свежего шнитт-лука

Приготовление

1. Разбейте 4 яйца в миску и тщательно взбейте, пока не останется разводов от белков. Добавьте 30 миллилитров жирных сливок, щепотку соли и перца. Растопите 30 грамм сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до образования пены. Влейте яйца и оставьте на 20 секунд, пока они не начнут схватываться. Аккуратно распределите яйца по сковороде лопаткой, создавая мягкие складки, в течение 3 минут. Снимите с огня, когда яйца станут слегка влажными, и украсьте зеленым луком.

Советы

• Снимите сковороду с огня, когда яйца станут слегка влажными, так как они доготовятся на тарелке. Используйте слабый огонь, чтобы яйца не стали резиновыми и сухими. Добавление соли перед приготовлением помогает расщепить яичные белки, делая творожную массу более нежной.