Говяжий гамбургер

Этот сэндвич состоит из котлеты из говяжьего фарша, подаваемой на булочке с различными начинками.

Ингредиенты

Котлета

• 800 грамм говяжьего фарша с содержанием жира 20%
• 10 грамм соли
• 5 грамм черного перца
• 15 миллилитров растительного масла

Топпинг

• 4 булочки бриошь
• 4 ломтика сыра чеддер
• 4 листа салата
• 1 нарезанный помидор
• 1 нарезанная красная луковица

Приготовление

Котлета

1. Аккуратно разделите говядину на 4 равные части и сформируйте из них котлеты толщиной 2 сантиметра. Большим пальцем сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты. Перед приготовлением щедро приправьте обе стороны солью и черным перцем.

Готовка

1. Нагрейте 15 миллилитров масла на сковороде или гриле и жарьте котлеты по 4 минуты с каждой стороны. В последнюю минуту положите по ломтику сыра на каждую котлету и накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился. Поджарьте половинки булочек и выложите на них листья салата, помидор, лук и котлету из говядины.

Советы

• Используйте говяжий фарш с содержанием жира не менее 20%, чтобы бургер оставался сочным.
• Не переусердствуйте с формированием котлет, иначе бургер станет жестким.
• Всегда поджаривайте булочки, чтобы создать барьер, предотвращающий размокание хлеба от сока.