Быстрое жареное блюдо из курицы и овощей.

Быстрое и полезное блюдо из нежного куриного мяса и хрустящих овощей в пикантном имбирно-чесночном соусе.

Ингредиенты

Соус

• 60 мл соевого соуса
• 15 мл обжаренного кунжутного масла
• 15 г меда
• 10 г кукурузного крахмала
• 15 г свежего тертого имбиря

Основное

• 400 г куриной грудки, нарезанной кубиками
• 200 г соцветий брокколи
• 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 100 г стручкового гороха
• 30 мл растительного масла
• 10 г измельченного чеснока

Приготовление

Приготовление

1. В небольшой миске взбейте 60 мл соевого соуса, 15 мл кунжутного масла, 15 г меда и 15 г тертого имбиря. Добавьте 10 г кукурузного крахмала в жидкость и энергично перемешайте до однородной консистенции. Отставьте соус в сторону, чтобы ароматы смешались, пока вы готовите курицу и овощи.

Готовка

1. Нагрейте 15 мл масла в воке на сильном огне и обжаривайте кубики курицы в течение 6 минут до золотистого цвета и готовности. Выньте курицу, добавьте оставшиеся 15 мл масла и обжаривайте брокколи, перец и стручковый горох в течение 4 минут. Верните курицу в сковороду, добавьте измельченный чеснок и полейте соусом. Перемешивайте все вместе в течение 2 минут, пока соус не загустеет и не покроет овощи блестящей глазурью.

Советы

• Нарежьте все овощи и курицу на кусочки одинакового размера, чтобы все готовилось равномерно одновременно.
• Всегда взбивайте соус еще раз непосредственно перед тем, как вылить его в вок, так как кукурузный крахмал имеет свойство оседать на дне.
• Избегайте переполнения сковороды, готовьте порциями, если необходимо, чтобы поддерживать высокую температуру и предотвратить приготовление овощей на пару.