Tomaattikeitto riisin kera
Puolalainen kanaliemestä ja tomaateista valmistettu keitto, tarjoillaan keitetyn valkoisen riisin kanssa.
Annokset
4 henkilöä
Valmisteluaika
40 minuuttia
Ainekset
Keitto
- 2 litraa kanalientä
- 500 grammaa tomaattimurskaa
- 100 millilitraa kuohukermaa
- 10 grammaa sokeria
- 5 grammaa suolaa
Riisi
- 200 grammaa valkoista riisiä
- 500 millilitraa vettä
- 2 grammaa suolaa
Valmistus
Riisi
- Kiehauta vesi suolan kanssa ja lisää riisi pieneen kattilaan
- Peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt
- Anna riisin levätä viisi minuuttia ennen kuin pöyhit sitä keittiöhaarukalla
Keitto
- Kuumenna kanalientä ja tomaattimurskaa isossa kattilassa kiehuvaksi.
- Lisää sokeri ja suola ja vähennä lämpöä ja kiehauta.
- Kaada joukkoon kuohukerma ja sekoita, kunnes keitto on vaalean oranssin väristä.
Kokoaminen
- Laita kauhallinen keitettyä riisiä jokaisen kulhon keskelle
- Kaada kuuma tomaattikeitto riisin päälle ja koristele tuoreella persiljalla
- Tarjoile heti, kun keitto ja riisi ovat vielä erittäin kuumia vieraille
Vinkit
- Käytä itse tehtyä kanalientä saadaksesi paljon syvemmän ja maukkaamman maun
- Pieni määrä sokeria on tarpeen tomaattien happamuuden tasapainottamiseksi
- Keitä riisi erikseen, jotta se ei ime kaikkea keittolientä itseensä
