Kana-shawarma-lautanen

Tässä annoksessa on maustettua kanaa, jota tarjoillaan hummuksen, salaatin ja lämpimän pitaleivän kera lautasella.

Ainekset

Kana

• 800 grammaa kanan reisifileitä
• 60 millilitraa oliiviöljyä
• 15 millilitraa sitruunamehua
• 5 grammaa kuminaa
• 5 grammaa paprikajauhetta
• 5 grammaa valkosipulijauhetta

Lisukkeet

• 200 grammaa hummusta
• 4 pitaleipää
• 1 kurkku
• 2 tomaattia
• 1 punasipuli

Kastike

• 200 millilitraa kreikkalaista jogurttia
• 2 valkosipulinkynttä
• 15 millilitraa tahinia

Valmistus

Marinadi

1. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu ja mausteet isossa kulhossa
2. Heitä kana marinadiin ja laita jääkaappiin 60 minuutiksi
3. Viipaloi vihannekset salaattia varten ja valmista jogurttikastike

Kypsennys

1. Kuumenna pannu keskilämmöllä ja paista kanaa kymmenen minuuttia
2. Varmista, että kana on ruskistunut ja täysin kypsää ennen kuin otat sen pannulta
3. Leikkaa kypsennetty kana ohuiksi suikaleiksi tarjoilulautasta varten

Tarjoilu

1. Laita jokaiselle tarjoilulautaselle kauhallinen hummusta ja salaattia
2. Lisää kanasuikaleet ja tarjoile lämmitettyjen pitaleipäpalojen kanssa

Vinkit

• Marinoi kanaa yön yli saadaksesi syvemmän maun ja mureamman lihan
• Käytä kanan reisiä rintojen sijaan, jotta liha pysyy mehukkaana paistamisen aikana
• Paahda pitaleipää minuutin ajan, jotta se pehmenee ja lämpenee