Mausteinen hedelmäsalaatti

Trooppisten hedelmien sekoitus, tarjoillaan mausteisen chilistä ja maapähkinöistä tehdyn kastikkeen kera.

Ainekset

Hedelmä

• 1 ananas
• 1 mango
• 1 kurkku
• 1 jicama
• 2 omenaa

Kastike

• 50 grammaa maapähkinöitä
• 50 grammaa palmusokeria
• 2 punaista chiliä
• 15 millilitraa tamarindimehua
• 2 grammaa suolaa

Valmistus

Hedelmä

1. Kuori ja viipaloi kaikki hedelmät ja vihannekset suupaloiksi
2. Laita hedelmät suureen kulhoon ja jäähdytä jääkaapissa

Kastike

1. Paahda maapähkinät ja jauha ne sitten chilien, sokerin ja suolan kanssa morttelissa
2. Sekoita tamarindimehu joukkoon, kunnes muodostuu paksu ja mausteinen kastike
3. Kaada kastike jäähdytettyjen hedelmien päälle ja sekoita hyvin ennen tarjoilua

Vinkit

• Käytä kiinteitä ja hieman raakoja hedelmiä saadaksesi paremman rapeuden
• Säädä chilien määrää mausteisuuden tason hallitsemiseksi
• Lisää tilkka vettä kastikkeeseen, jos se on paksua