Pizza Margherita

Ohut pizza, jonka päällä on tomaattikastiketta, tuoretta mozzarellajuustoa ja tuoreita vihreitä basilikanlehtiä.

Ainekset

Taikina

• 500 grammaa jauhoja
• 300 millilitraa lämmintä vettä
• 7 grammaa kuivahiivaa
• 5 grammaa suolaa
• 15 millilitraa oliiviöljyä

Täytteet

• 200 millilitraa tomaattikastiketta
• 250 grammaa tuoretta mozzarellaa
• 10 grammaa tuoreita basilikanlehtiä
• 15 millilitraa oliiviöljyä

Valmistus

Taikina

1. Yhdistä jauhot, lämmin vesi, hiiva ja suola ja vaivaa sitten kymmenen minuuttia
2. Laita taikina kulhoon ja anna sen kohota kuusikymmentä minuuttia

Paistaminen

1. Muotoile taikinasta pyöreitä paloja ja lisää tomaattikastike ja mozzarella
2. Paista 250 asteessa kymmenen minuuttia ja lisää tuoretta basilikaa kypsennyksen jälkeen

Vinkit

• Käytä proteiinipitoista jauhoa saadaksesi sitkeän ja perinteisen pizzapohjan
• Valuta tuore mozzarella hyvin, jotta pizzan keskiosa ei löysty
• Basilikan lisääminen uunin jälkeen säilyttää sen värin ja raikkaan aromin