Pehmeästi keitetty muna

Tämä aamiainen on muna, joka keitetään kiehuvassa vedessä, kunnes valkuainen hyytyy ja keltuainen on nestemäistä.

Ainekset

• 1 iso kananmuna
• 1 litra vettä
• 2 grammaa suolaa
• 500 millilitraa jäävettä

Valmistus

1. Kiehauta litra vettä pienessä kattilassa kovalla lämmöllä.
2. Laske kylmä muna veteen lusikalla, jotta se ei halkeile.
3. Vähennä lämpöä ja keitä munaa kuusi minuuttia.
4. Valmistele kulho, jossa on 500 millilitraa jäävettä, sillä aikaa kun muna kiehuu.
5. Poista muna ja laita se jäähauteeseen kolmeksi minuutiksi.
6. Riko kuori ja kuori muna ennen tarjoilua suolan ja pippurin kera.

Vinkit

• Käytä jääkaapista otettuja munia varmistaaksesi, että keltuainen on juokseva.
• Lisäämällä veteen tilkan etikkaa valkuaiset hyytyvät nopeammin, jos kuoret halkeilevat.
• Käytä aina jäähaudetta pysäyttääksesi kypsennyksen välittömästi ja helpottaaksesi kuorimista.