Japanilainen gyoza

Nämä japanilaiset nyytit koostuvat jauhetusta sianlihasta, kaalista, sipulista, inkivääristä ja soijakastikkeesta kääreiden sisällä.

Ainekset

Täyte

• 300 grammaa jauhettua sianlihaa
• 150 grammaa hienonnettua kiinankaalia
• 2 viipaloitua kevätsipulia
• 15 millilitraa soijakastiketta
• 10 millilitraa seesamiöljyä
• 5 grammaa raastettua inkivääriä

Taikina

• 25 gyoza-käärettä
• 30 millilitraa kasviöljyä
• 100 millilitraa vettä

Valmistus

Täyte

1. Hienonna kaali ja purista kaikki kosteus pois liinalla
2. Yhdistä sianliha, kaali, sipulit, soijakastike, seesamiöljy ja inkivääri kulhossa
3. Sekoita voimakkaasti, kunnes seos muuttuu tahmeaksi

Taittelu

1. Laita teelusikallinen täytettä kääreen keskelle
2. Kostuta reunat ja tee viisi laskosta tiiviin sulkemisen varmistamiseksi
3. Toista kaikille kääreille ja peitä ne kostealla liinalla

Kypsennys

1. Kuumenna öljy tarttumattomalla pannulla ja paista gyoza-leivoksia 3 minuuttia
2. Kaada pannulle 100 millilitraa vettä ja peitä kannella heti
3. Höyrytä 5 minuuttia, poista sitten kansi ja paista vielä 1 minuutti, kunnes vesi haihtuu

Vinkit

• Kaalien veden puristaminen pois on tärkeää, jotta nyytit eivät vetisty.
• Älä täytä kääreitä liikaa, sillä ne halkeavat höyryttämisen aikana.
• Tarjoile soijakastikkeesta, riisiviinietikasta ja tipasta chiliöljyä koostuvan dippikastikkeen kanssa.