Nopea kana- ja kasviswokki

Nopea ja terveellinen ateria, jossa on mureaa kanaa ja rapeita kasviksia maukkaassa inkivääri-valkosipulikastikkeessa.

Ainekset

Kastike

• 60 ml soijakastiketta
• 15 ml paahdettua seesamiöljyä
• 15 g hunajaa
• 10 g maissitärkkelystä
• 15 g raastettua tuoretta inkivääriä

Pääruoka

• 400 g kananrintaa, kuutioituna
• 200 g parsakaalin nuppuja
• 1 punainen paprika, viipaloituna
• 100 g herneitä
• 30 ml kasviöljyä
• 10 g valkosipulia, hienonnettuna

Valmistus

Valmistus

1. Sekoita pienessä kulhossa 60 ml soijakastiketta, 15 ml seesamiöljyä, 15 g hunajaa ja 15 g raastettua inkivääriä.
2. Lisää nesteeseen 10 g maissitärkkelystä ja sekoita voimakkaasti, kunnes seokseen ei jää paakkuja.
3. Laita kastike sivuun, jotta maut tasaantuvat, kun valmistat kanan ja vihannekset.

Kypsennys

1. Kuumenna 15 ml öljyä wokissa kuumalla lämmöllä ja paista kananpaloja 6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
2. Ota kana pois pannulta ja lisää loput 15 ml öljyä. Paista sitten parsakaalia, paprikaa ja herneitä 4 minuuttia.
3. Laita kana takaisin pannulle, lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada kastike ainesten päälle.
4. Sekoita kaikkea 2 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja peittää vihannekset kiiltävällä kuorrutteella.

Vinkit

• Leikkaa kaikki vihannekset ja kana samankokoisiksi paloiksi, jotta kaikki kypsyy tasaisesti samaan aikaan.
• Vatkaa kastike aina uudelleen juuri ennen sen kaatamista wokkiin, sillä maissitärkkelys painuu usein pohjalle.
• Vältä pannun ylikuormittamista kypsentämällä tarvittaessa erissä, jotta lämpö pysyy korkeana ja vihannekset eivät höyryä.