Grillet lammekofta

Hakket lammekød blandet med mellemøstlige krydderier og grillet, indtil kødet er saftigt.

Ingredienser

• 800 gram hakket lammekød
• 1 løg, revet
• 5 gram spidskommen
• 5 gram koriander
• 5 gram kanel
• 10 gram frisk persille
• 5 gram salt

Tilberedning

1. Riv løget og pres den overskydende væske ud med et klæde
2. Bland det hakkede lam med det tørre løg, persille og alle krydderier
3. Form kødet til små ovale bøffer forsigtigt med dine våde hænder
4. Varm grillen op til høj varme og smør ristene let
5. Grill koftaen i fire minutter på hver side, indtil den er brunet
6. Server det varme kød med ris og en frisk tomatsalat

Tips

• Brug hakket lammekød med højt fedtindhold for at sikre, at koftaen forbliver saftig
• Tryk ikke på kødet under grillning for at bevare saften
• Server med en side af tahinisauce for at supplere lammesmagen