Grillet Sujuk-pølse

Krydrede, fermenterede pølser grillet, indtil skindet er sprødt, og midten er varm.

Ingredienser

• 500 gram sujuk-pølse
• 15 milliliter olivenolie
• 4 pitabrød
• 1 tomat
• 1 løg

Tilberedning

1. Skær den fermenterede sujuk-pølse i skiver på cirka en centimeters tykkelse
2. Varm en grillpande eller udendørs grill op til middelhøj varme
3. Pensl pølseskiverne let med olivenolie for at forhindre, at de klistrer fast
4. Grill skiverne i tre minutter på hver side, indtil kanterne er sprøde
5. Varm pitabrødene på grillen i løbet af de sidste to minutter
6. Server de varme pølser indeni brødet med skiver af tomat og løg

Tips

• Sujuk har et højt fedtindhold, så brug ikke for meget olie
• Grill pølsen, indtil fedtet begynder at smelte og blive klart
• Brug en tung vægt til at presse pølserne for en mere jævn stegning