Tomat-basilikumpasta

Denne pastaret har en sauce lavet af tomater, fløde og friske basilikumblade.

Ingredienser

• 400 gram pennepasta
• 800 gram dåsetomater
• 100 milliliter piskefløde
• 2 fed hvidløg
• 30 milliliter olivenolie
• 10 gram frisk basilikum
• 50 gram parmesanost

Tilberedning

1. Kog pastaen i saltet vand, indtil den er al dente, og hæld derefter vandet fra.
2. Sautér det hakkede hvidløg i olivenolie, indtil det er meget duftende.
3. Tilsæt tomaterne, og lad det simre i femten minutter ved middel varme.
4. Rør den piskede fløde i, og lad saucen tykne i tre minutter.
5. Vend den kogte pasta med saucen og de friske basilikumblade.
6. Server varm med et drys revet parmesanost på toppen.

Tips

• Brug friske basilikumblade til sidst for den bedste aroma
• Rør fløden langsomt i for at forhindre den i at sætte sig i saucen
• Gem en kop pastavand for at justere saucens tykkelse