Maki Sushi Ruller

Disse japanske ruller består af eddikekrydret ris og fisk pakket ind i tørrede tangark.

Ingredienser

Ris

• 300 gram sushiris
• 400 milliliter vand
• 45 milliliter riseddike
• 15 gram sukker

Fyld

• 200 gram frisk rå laks
• 1 agurk
• 3 ark noritang

Tilberedning

Ris

1. Vask risene, indtil vandet er klart, og kog dem derefter med vand
2. Bland eddike og sukker, og rør dem derefter i de varme, kogte ris
3. Lad risene køle af til stuetemperatur, før du starter rulningsprocessen

Samling

1. Læg et noriark på en bambusmåtte og fordel risen jævnt
2. Efterlad en lille kant øverst og tilsæt laks og agurk
3. Rul måtten stramt sammen til en cylinder og luk den med vand

Servering

1. Brug en meget skarp, våd kniv til at skære rullen i stykker
2. Skær hver rulle i otte lige store skiver til serveringsfadet
3. Server med sojasauce, wasabipasta og syltet ingefær ved siden af

Tips

• Brug en våd kniv, når du skærer rullerne for at forhindre, at risen klistrer til
• Luft risen, mens du tilsætter eddike for at give den en blank overflade
• Hold dine hænder fugtige, mens du fordeler risen for at undgå et klistret rod