Polske pandekager

Disse polske pandekager bruger en tynd dej og en sød ostkerne til et måltid.

Ingredienser

Dej

• 250 gram mel
• 500 milliliter mælk
• 2 æg
• 30 milliliter vegetabilsk olie
• 2 gram salt

Fyld

• 500 gram kvarkost
• 50 gram sukker
• 1 æggeblomme
• 5 milliliter vaniljeekstrakt

Tilberedning

Madlavning

1. Pisk ingredienserne til dejen, indtil den er glat, og lad den hvile i tyve minutter
2. Steg tynde pandekager på en varm pande i et minut på hver side, indtil de er gyldne

Samling

1. Bland osten med sukker og blomme, fordel det over pandekagerne og fold dem
2. Steg de fyldte pandekager i smør i to minutter, indtil de er varme og sprøde

Tips

• Brug en non-stick pande for at sikre, at crepesene er nemme at vende uden at de går i stykker
• Fyld ikke crepesene for meget, da osten kan sive ud under den sidste stegning
• Server med en klat cremefraiche og friske bær for en traditionel finish