Sizzling kyllingefajitas

Strimler af marineret kylling stegt med farverige peberfrugter og serveret på en varm støbejernspande.

Ingredienser

Marinade

• 45 ml limesaft
• 30 ml olivenolie
• 5 g spidskommen
• 5 g chilipulver
• 15 g hakket hvidløg

Ret

• 500 g kyllingebryst, i skiver
• 2 peberfrugter, i skiver
• 1 stort løg, i skiver
• 30 ml vegetabilsk olie

Tilberedning

Marinering

1. Pisk limesaft, olivenolie, spidskommen, chilipulver og hakket hvidløg sammen i en skål
2. Vend kyllingestrimlerne i marinaden og lad dem trække i mindst 20 minutter ved stuetemperatur

Bruning

1. Varm 30 ml olie op i en kraftig støbejernspande ved meget høj varme, indtil den begynder at ryge
2. Tilsæt kyllingen og steg den i 5-6 minutter, indtil den er brunet og gennemstegt, og tag den derefter af panden
3. Vend peberfrugter og løg i og steg i 4 minutter, indtil de er møre og sprøde, og kom derefter kyllingen tilbage i panden for at simre.

Tips

• Ved at skære kylling og grøntsager i ensartede strimler sikrer du, at de tilberedes med samme hastighed
• Brug en støbejernspande for at opnå den karakteristiske røgede kul og høje varme, der er karakteristisk for fajitas
• Server med varme hvedetortillaer, guacamole og pico de gallo for en komplet oplevelse