Carne Asada-tacoer

Disse meksikanske tacoene er laget med grillet flankebiff servert i mais-tortillas med salsa.

Ingredienser

Kjøtt

• 1 kilo flankestek
• 60 milliliter limesaft
• 30 milliliter olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 5 gram spisskummen

Tacos

• 12 mais tortillas
• 1 løk, i terninger
• 10 gram frisk koriander
• 2 lime

Tilberedning

Marinade

1. Bland limesaft, olje, hvitløk og spisskummen i en stor bolle
2. Vend biffen i blandingen og sett den i kjøleskapet i tretti minutter
3. Forbered løk- og korianderpynten mens kjøttet marinerer

Grill

1. Varm grillen på høy varme og stek biffen i fem minutter
2. Snu og stek til kjøttet har ønsket stekegrad
3. La biffen hvile i ti minutter og skjær den deretter mot fiberretningen

Montering

1. Varm maistortillaene på grillen i tretti sekunder på hver side
2. Fyll hver tortilla med biff, hakket løk og frisk koriander
3. Server tacoene med ferske limebåter og din favoritt hot salsa

Tips

• Det er viktig å skjære kjøttet mot fiberretningen for å sikre møre tacobiter
• Sørg for at grillen er veldig varm for å få en god stekeplate på kjøttet
• Mariner i maksimalt fire timer for å unngå at kjøttet blir grøtete