Rekestekt ris

Denne risretten er woket med reker, egg, erter og gulrøtter i en wok.

Ingredienser

• 400 gram kokt hvit ris
• 200 gram reker, skrelt
• 2 egg
• 100 gram frosne erter og gulrøtter
• 45 milliliter soyasaus
• 15 milliliter sesamolje
• 2 vårløk

Tilberedning

1. Varm sesamoljen i en stor wok på høy varme
2. Tilsett rekene og stek i tre minutter til de er rosa, ta dem deretter ut
3. Rør eggene i samme wok til de akkurat har stivnet
4. Tilsett kokt ris, erter og gulrøtter og stek sammen
5. Ha rekene tilbake i woken og hell over soyasausen
6. Bland alt i tre minutter og pynt med skivet vårløk

Tips

• Bruk en dag gammel, kald ris for å forhindre at kornene blir grøtete eller klissete
• Høy varme er viktig for å oppnå den tradisjonelle ristede smaken av stekt ris
• Klapp rekene tørre før steking for å sikre at de blir brune i stedet for å damper