Plommesmørsyltetøy

En tykk syltetøy laget av saktekokte modne plommer med sukker og malt kanelkrydder.

Ingredienser

• 2 kilo plommer
• 500 gram sukker
• 10 milliliter eddik
• 5 gram kanel
• 2 gram malt nellik

Tilberedning

1. Vask plommene og fjern steinene, og ha dem deretter i en stor kjele
2. Rør inn sukker, eddik og krydder og kok på svært lav varme
3. La det småkoke i fem timer uten å røre til blandingen er mørk og tykk

Tips

• Ikke rør i plommesmøret de første timene av koketiden
• Å tilsette litt eddik bidrar til å bevare syrligheten i plommene
• Bruk veldig modne plommer for best mulig naturlig sødme og dyp farge