Eplefritterpannekaker
Tykke pannekaker laget av en røre blandet med hakkede epler og varme kanelkrydder.
Porsjoner
4 personer
Forberedelsestid
30 minutter
Ingredienser
- 250 gram hvetemel
- 250 milliliter melk
- 2 egg
- 2 store epler
- 50 gram sukker
- 5 gram kanel
- 10 gram bakepulver
- 50 gram smør
Tilberedning
- Visp mel, sukker, kanel og bakepulver i en stor bolle
- Tilsett melk og egg, og rør til en tykk røre dannes
- Rør inn de finhakkede eplene og stek i en smurt panne
- Stek i tre minutter på hver side til pannekakene er myke og gyldne.
Tips
- Skjær eplene i små biter slik at de blir gjennomstekt under steking
- Bruk en syrlig eplesort for å balansere sødmen i røren
- Tilsett en skvett vaniljeekstrakt i røren for en dypere smak
