Blåbærpierogi

Disse deiglommene er fylt med friske blåbær og serveres med en klatt krem.

Ingredienser

Deig

• 500 gram mel
• 250 milliliter varmt vann
• 1 egg
• 30 gram smeltet smør
• 2 gram salt

Fyll

• 400 gram friske blåbær
• 50 gram sukker
• 10 gram maisenna

Tilberedning

Deig

1. Bland deigingrediensene og elt i ti minutter til den er myk
2. Hvil i tretti minutter, kjevle deretter tynt og skjær ut deigsirkler
3. Bruk et rundt glass eller en utstikker for å få jevne deigsirkler

Fyll

1. Bland de friske blåbærene med sukker og maisenna for å holde på saften
2. Legg en skje med blåbær i midten av hver sirkel og brett den sammen
3. Klem kantene godt sammen for å forsegle dumplingen og forhindre at frukten lekker.

Matlaging

1. Legg pierogiene i kokende vann og kok til de flyter opp
2. La det småkoke i to minutter til, og ta dem deretter ut av kassen med en hullsleiv og legg dem på en tallerken
3. Server de varme dumplingsene med en klatt rømme og ekstra sukker

Tips

• Ikke fyll dumplingsene for mye, ellers vil deigen revne og frukten lekker
• Bruk en gaffel til å klemme kantene for en dekorativ og sikrere forsegling
• Å vende bærene i maisenna hindrer at saften gjør deigen bløt