Nachos med stekeplate

Tortillachips bakt med svarte bønner og ost, deretter toppet med grønnsaker og rømme.

Ingredienser

Base

• 300 gram tortillachips
• 200 gram revet cheddarost
• 200 gram Monterey Jack-ost

Topping

• 400 gram svarte bønner
• 30 gram skivede jalapeños
• 100 gram finhakket rødløk

Pynt

• 100 milliliter rømme
• 1 avokado
• 10 gram frisk koriander
• 1 lime

Tilberedning

Montering

1. Fordel tortillachipsene jevnt utover et stort stekebrett med kant
2. Dryss de avrente svarte bønnene, hakket løk og skivede jalapeñoer over chipsene
3. Dekk hele overflaten med et tykt lag med både revet cheddar og jackost

Baking

1. Sett brettet i en forvarmet ovn på 200 grader i totalt ti minutter
2. Ta ut brettet når osten er smeltet og kantene på pommes frites er ristet
3. Vær forsiktig så du ikke brenner pommes fritesen mens du venter på at osten skal smelte

Ferdigstilling

1. Topp med most avokado, rømme og en håndfull frisk hakket koriander
2. Klem frisk limesaft over nachosene rett før servering for å tilsette litt syrlighet
3. Server umiddelbart mens osten fortsatt er varm og chipsen er sprø

Tips

• Bruk en blanding av to forskjellige oster for å få både god smak og elastisitet
• Sil godt av bønnene for å hindre at chipsen i bunnen blir myk
• Legg pålegget forsiktig slik at hver eneste chips får litt ost og bønner