Varm sjokolade

Denne varme drikken består av melk, mørk sjokolade, kakaopulver, sukker, vanilje og pisket krem.

Ingredienser

• 500 milliliter helmelk
• 100 gram mørk sjokolade med 70 prosent kakao
• 15 gram kakaopulver
• 20 gram sukker
• 2 gram vaniljeekstrakt

Tilberedning

1. Visp kakaopulver og sukker inn i 500 milliliter melk i en liten kjele
2. Varm melken i 5 minutter til den damper, men ikke koker
3. Tilsett den hakkede mørke sjokoladen og vaniljeekstrakten i den varme melken
4. Visp blandingen konstant i 3 minutter til sjokoladen er helt smeltet og glatt
5. Fortsett å varme i 1 minutt til til drikken er tykk og blank
6. Hell i krus og topp med pisket krem

Tips

• Bruk sjokolade av høy kvalitet i stedet for sjokoladebiter for en mye jevnere smelting
• Ikke la melken koke, da det kan skålde sjokoladen og lage en kornete tekstur
• Tilsett en klype salt i blandingen for å forsterke sjokoladesmaken og balansere sødmen