Sizzling kyllingfajitas

Strimler av marinert kylling stekt med fargerike paprikaer og servert på en varm støpejernspanne.

Ingredienser

Marinade

• 45 ml limesaft
• 30 ml olivenolje
• 5 g spisskummen
• 5 g chilipulver
• 15 g finhakket hvitløk

Rett

• 500 g kyllingbryst, i skiver
• 2 paprikaer, i skiver
• 1 stor løk, i skiver
• 30 ml vegetabilsk olje

Tilberedning

Marinering

1. Visp sammen limesaft, olivenolje, spisskummen, chilipulver og finhakket hvitløk i en bolle
2. Vend kyllingstrimlene i marinaden og la dem stå i minst 20 minutter ved romtemperatur

Bruning

1. Varm 30 ml olje i en tung støpejernspanne på svært høy varme til den begynner å ryke
2. Tilsett kyllingen og stek den i 5–6 minutter til den er svidd og gjennomstekt, og ta den deretter ut av pannen
3. Ha i paprika og løk og stek i 4 minutter til den er mør og sprø, og legg deretter kyllingen tilbake i pannen for å frese.

Tips

• Ved å skjære kylling og grønnsaker i jevne strimler sikrer du at de stekes i samme hastighet
• Bruk en støpejernspanne for å oppnå den karakteristiske røykfylte grillen og den høye varmen som kjennetegner fajitas
• Server med varme hvetetortillaer, guacamole og pico de gallo for en komplett opplevelse