Grillad lammkofta

Lammfärs blandad med mellanösternkryddor och grillad tills köttet är saftigt.

Ingredienser

• 800 gram lammfärs
• 1 riven lök
• 5 gram spiskummin
• 5 gram koriander
• 5 gram kanel
• 10 gram färsk persilja
• 5 gram salt

Tillagning

1. Riv löken och pressa ur överflödig vätska med en trasa
2. Blanda lammfärsen med den torra löken, persiljan och alla kryddor
3. Forma köttet försiktigt till små ovala biffar med våta händer
4. Värm grillen till hög värme och olja gallren lätt
5. Grilla koftan i fyra minuter per sida tills den är brynt
6. Servera det varma köttet med ris och en färsk tomatsallad

Tips

• Använd lammfärs med hög fetthalt för att säkerställa att koftan håller sig saftig
• Tryck inte på köttet under grillning för att behålla köttsaften
• Servera med en sida tahinisås för att komplettera lammsmaken