Tomat- och basilikapasta

Denna pastarätt har en sås gjord på tomater, grädde och färska basilikablad.

Ingredienser

• 400 gram pennepasta
• 800 gram konserverade tomater
• 100 milliliter vispgrädde
• 2 vitlöksklyftor
• 30 milliliter olivolja
• 10 gram färsk basilika
• 50 gram parmesanost

Tillagning

1. Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente och häll sedan av vattnet
2. Fräs den hackade vitlöken i olivolja tills den är mycket doftande
3. Tillsätt tomaterna och låt sjuda i femton minuter på medelvärme
4. Rör i grädden och låt såsen tjockna i tre minuter
5. Blanda den kokta pastan med såsen och färska basilikablad
6. Servera varm med en nypa riven parmesanost över.

Tips

• Använd färska basilikablad längst ner för bästa arom
• Rör ner grädden långsamt för att förhindra att den skär sig i såsen
• Spara en kopp pastavatten för att justera såsens tjocklek