Kycklingquesadilla

En enkel måltid gjord på mjöltortillas, kokt kyckling och smält ost, vikt och rostat.

Ingredienser

• 2 stora mjöltortillas
• 200 gram tillagad kyckling, strimlad
• 150 gram riven cheddarost
• 30 milliliter vegetabilisk olja
• 2 gram chilipulver

Tillagning

1. Krydda den strimlade kycklingen med chilipulver i en liten skål
2. Lägg en tortilla i en stor stekpanna på medelvärme med lite olja
3. Bred ut hälften av osten och all kyckling över ytan
4. Toppa med resterande ost och den andra tortillaen och tryck sedan ner
5. Stek i tre minuter per sida tills osten är helt smält
6. Ta ut ur stekpannan och skär i klyftor innan servering med salsa

Tips

• Använd en blandning av olika ostar för att få både smak och en bra töjning
• Tillaga på medelvärme för att undvika att tortillan bränns innan osten smälter
• Servera med en sida gräddfil eller guacamole för en svalare avslutning