Plommonsmörsylt

En tjock sylt gjord genom att långsamt koka mogna plommon med socker och malen kanel.

Ingredienser

• 2 kilogram plommon
• 500 gram socker
• 10 milliliter vinäger
• 5 gram kanel
• 2 gram malda kryddnejlikor

Tillagning

1. Tvätta plommonen och ta bort kärnorna. Lägg dem sedan i en stor kastrull.
2. Rör i socker, vinäger och kryddor och koka på mycket låg värme.
3. Låt sjuda i fem timmar utan omrörning tills blandningen är mörk och tjock.

Tips

• Rör inte om plommonsmöret under de första timmarna av tillagningen
• Att tillsätta lite vinäger hjälper till att bevara plommonens syra
• Använd mycket mogna plommon för bästa naturliga sötma och djupa färg