Jordgubbspierogi

Dessa degpaket är fyllda med färska jordgubbar och serveras med en klick grädde.

Ingredienser

Deg

• 500 gram mjöl
• 250 milliliter varmt vatten
• 1 ägg
• 30 gram smör
• 2 gram salt

Fyllning

• 400 gram färska jordgubbar
• 50 gram socker

Tillagning

Deg

1. Blanda mjöl, vatten, ägg, smör och salt till en mjuk deg
2. Knåda i tio minuter och låt vila i trettio minuter under en ren handduk
3. Kavla degen tunn och skär ut cirklar med en rund kakform

Matlagning

1. Skär jordgubbarna i små bitar om de är för stora för cirklar
2. Lägg en frukt och en nypa socker på varje cirkel
3. Vik degen över och tryck ihop kanterna för att försegla frukten
4. Koka dumplingsen i en kastrull med vatten tills de flyter och sjud i två minuter

Tips

• Använd små jordgubbar hela om möjligt för att behålla saften inuti dumplingsdegen
• Tillsätt inte socker till bären för tidigt eftersom de kommer att släppa vätska
• Se till att vattnet kokar upp innan du tillsätter de första dumplingsen