Japansk kålpannkaka
Denna japanska pannkaka använder kål och mjöl toppad med en mörk sås och vit majonnäs.
Portioner
2 personer
Förberedelsetid
30 minuter
Ingredienser
Pannkaka
- 150 gram mjöl
- 150 milliliter dashibuljong
- 2 ägg
- 300 gram strimlad vitkål
- 50 gram salladslök
Kött
- 4 skivor sidfläsk
- 30 milliliter vegetabilisk olja
- 10 gram inlagd ingefära
Sås
- 60 milliliter pannkakssås
- 30 milliliter majonnäs
- 2 gram torkad sjögräs
Tillagning
Smet
- Vispa mjöl och dashi tills det är slätt, rör sedan i ägg och strimlad kål. Tillsätt salladslök och ingefära i skålen och blanda ingredienserna väl.
Matlagning
- Häll smeten i en form och lägg sidskivorna på toppen
- Vänd pannkakan och stek fläsksidan i fem minuter tills den är gyllenbrun och har stelnat
Avslut
- Ringla pannkakssåsen och majonnäsen tunt över
- Strö torkade sjögräs över såserna medan pannkakan fortfarande är varm och ångande
Tips
- Skiva kålen så tunt som möjligt för att säkerställa att den tillagas jämnt i smeten
- Tryck ner pannkakan lätt med en spatel för att hjälpa den att tillagas i mitten
- Använd en sprutflaska för majonnäsen för att få de traditionella tunna och jämna linjerna
