Nachos på plåt

Tortillachips bakade med svarta bönor och ost, toppade med grönsaker och gräddfil.

Ingredienser

Bas

• 300 gram tortillachips
• 200 gram riven cheddarost
• 200 gram Monterey Jack-ost

Topping

• 400 gram svarta bönor
• 30 gram skivade jalapeños
• 100 gram tärnad rödlök

Garnering

• 100 milliliter gräddfil
• 1 avokado
• 10 gram färsk koriander
• 1 lime

Tillagning

Montering

1. Bred ut tortillachipsen i ett jämnt lager över en stor bakplåt med kant
2. Strö de avrunna svarta bönorna, den tärnade löken och de skivade jalapeñosen över chipsen
3. Täck hela ytan med ett tjockt lager riven cheddarost och jackost

Bakning

1. Placera plåten i en förvärmd ugn på 200 grader i totalt tio minuter
2. Ta ut plåten när osten har smält och pommes frites-kanterna är rostade
3. Var försiktig så att du inte bränner pommes fritesen medan du väntar på att osten ska smälta

Färdigställande

1. Toppa med mosad avokado, gräddfil och en näve färsk hackad koriander
2. Pressa färsk limesaft över nachosen precis innan servering för att ge mer syrlighet
3. Servera omedelbart medan osten fortfarande är varm och pommes fritesen är krispiga

Tips

• Använd en blandning av två olika ostar för att få både god smak och elasticitet
• Låt bönorna rinna av ordentligt för att förhindra att pommes fritesen i botten blir mosiga
• Arrangera toppingen noggrant så att varje pommes frites får lite ost och bönor