Nötköttshamburgare
Denna smörgås består av en nötfärsbiff serverad på ett bröd med olika pålägg.
Portioner
4 personer
Förberedelsetid
20 minuter
Ingredienser
Biff
- 800 gram nötfärs med 20 procent fett
- 10 gram salt
- 5 gram svartpeppar
- 15 milliliter vegetabilisk olja
Pålägg
- 4 briochebröd
- 4 skivor cheddarost
- 4 salladsblad
- 1 tomat, skivad
- 1 rödlök, skivad
Tillagning
Biff
- Dela försiktigt nötköttet i fyra lika stora bitar och forma dem till 2 centimeter tjocka biffar
- Använd tummen för att göra en liten fördjupning i mitten av varje biff
- Krydda båda sidor generöst med salt och svartpeppar precis innan tillagning
Matlagning
- Värm 15 milliliter olja i en stekpanna eller grill och stek biffarna i 4 minuter per sida
- Lägg en ostskiva på varje biff under den sista minuten och täck pannan så att den smälter
- Rosta de halverade bullarna och montera dem med sallad, tomat, lök och nötfärsbiffen
Tips
- Använd nötfärs med minst 20 procent fett för att säkerställa att burgaren håller sig saftig
- Överarbeta inte köttet när du formar biffarna, annars blir burgaren seg
- Rosta alltid bullarna för att skapa en barriär som förhindrar att köttsaften gör brödet mjukt
