Trädgårdssallad

En krispig och färgglad blandning av trädgårdsgrönsaker och grönsaker serverad med en hemlagad balsamvinägerdressing.

Ingredienser

Sallad

• 200 g blandade grönsaker
• 1 gurka, skivad
• 200 g körsbärstomater, halverade
• 1 morot, strimlad
• 50 g rädisor, skivade

Dressing

• 60 ml extra jungfruolja
• 30 ml balsamvinäger
• 5 ml Dijonsenap
• 5 g honung
• 2 g salt

Tillagning

Sallad

1. Tvätta de blandade grönsakerna i kallt vatten och torka dem noggrant med en salladsslunga
2. Skiva gurkan och rädisorna i tunna skivor och halvera körsbärstomaterna
3. Blanda alla grönsaker i en stor träskål tills de är väl fördelade

Dressing

1. I en liten burk, blanda 60 ml olivolja, 30 ml vinäger, 5 ml senap och 5 g honung
2. Skaka burken kraftigt i 30 sekunder tills oljan och vinägern har blivit en slät dressing
3. Ringla över salladen precis innan servering och blanda försiktigt så att varje blad täcks

Tips

• Torka salladsbladen helt innan du tillsätter dressingen; eventuellt kvarvarande vatten förhindrar att oljan fastnar
• Gör dressingen i förväg så att smakerna av senapen och balsamvinägern kan smälta samman
• Tillsätt dressingen endast vid bordet för att förhindra att de ömtåliga salladsbladen vissnar för snabbt