Gekookte runderstoofpot

Deze stoofpot bevat stukjes rundvlees en groenten die samen in een grote pan worden gekookt.

Ingrediënten

• 1 kilogram runderborst, in blokjes gesneden
• 1,5 liter water
• 2 uien
• 2 paprika’s
• 3 tomaten
• 10 gram zout
• 10 gram verse koriander

Bereiding

1. Doe de runderblokjes in een pan en giet er 1,5 liter water overheen. Breng aan de kook en laat 60 minuten sudderen tot het vlees gaar is. Voeg de hele uien, paprika’s en tomaten toe aan de pan met het vlees. Laat nog 45 minuten sudderen tot alle groenten heel zacht zijn. Breng de bouillon op smaak met zout en garneer met een handvol verse koriander. Serveer het rundvlees en de groenten in diepe borden met wat van de bouillon.

Tips

• Gebruik een stuk rundvlees met wat vet om ervoor te zorgen dat het vlees mals blijft
• Roer niet te vaak in de pan om te voorkomen dat de groenten uit elkaar vallen
• Serveer met een schaaltje pittige pepers voor een meer traditionele smaak.