Carne Asada Tacos
Deze Mexicaanse taco’s worden gemaakt met gegrilde flanksteak, geserveerd in maistortilla’s met salsa.
Porties
4 personen
Voorbereidingstijd
60 minuten
Ingrediënten
Vlees
- 1 kilogram flanksteak
- 60 milliliter limoensap
- 30 milliliter olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5 gram komijn
Tacos
- 12 maistortilla’s
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 10 gram verse koriander
- 2 limoenen
Bereiding
Marinade
- Meng het limoensap, de olie, de knoflook en de komijn in een grote kom. Bestrijk de biefstuk met het mengsel en zet hem dertig minuten in de koelkast. Bereid de garnering van ui en koriander voor terwijl het vlees marineert.
Grill
- Verhit de grill tot een hoge temperatuur en bak de biefstuk vijf minuten. Draai de biefstuk om en bak verder tot de gewenste gaarheid is bereikt. Laat de biefstuk tien minuten rusten en snijd hem vervolgens dwars op de vezels.
Samenstelling
- Verwarm de maistortilla’s dertig seconden per kant op de grill
- Vul elke tortilla met de biefstuk, fijngesneden ui en verse koriander
- Serveer de taco’s met partjes verse limoen en je favoriete pittige salsa
Tips
- Het is essentieel om het vlees dwars op de vezels te snijden voor malse tacohapjes
- Zorg ervoor dat de grill zeer heet is voor een mooie korst op het vlees
- Marineer het vlees maximaal vier uur om te voorkomen dat het papperig wordt
