Klassieke gebraden kip

Een hele kip, gekruid met boter en kruiden en vervolgens geroosterd tot de huid knapperig is.

Ingrediënten

• 1,5 kilogram hele kip
• 50 gram boter
• 10 gram zout
• 5 gram zwarte peper
• 10 gram verse rozemarijn
• 1 citroen
• 1 bol knoflook

Bereiding

1. Dep de kip helemaal droog en breng de holte op smaak met zout en peper. Plaats een halve citroen en een bol knoflook in de holte van de kip. Wrijf zachte boter en kruiden over het hele oppervlak van de huid. Braad de kip 75 minuten op 200 graden Celsius tot hij gaar is. Besprenkel de kip tijdens het braden elke twintig minuten met het braadvocht. Laat het vlees 15 minuten rusten voordat u het aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.

Tips

• Het geheim voor een knapperig resultaat is om de huid goed te laten drogen
• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de kerntemperatuur 75 graden Celsius bereikt
• Braad het vlees op een bedje van groenten voor een heerlijk bijgerecht