Gekookte aardappelen met dille

Zachtgekookte aardappelen gemengd met gesmolten boter en een flinke hoeveelheid verse, fijngehakte dille.

Ingrediënten

• 1 kilogram kleine aardappelen
• 1 liter water
• 10 gram zout
• 50 gram boter
• 20 gram verse dille

Bereiding

1. Schrob de aardappelen schoon en kook ze vijftien minuten in gezouten water. Giet het water af en laat de aardappelen in de hete pan droogstomen. Voeg de boter en de gehakte dille toe aan de pan en roer voorzichtig door.

Tips

• Begin met het koken van de aardappelen in koud water zodat ze gelijkmatig gaar worden
• Gebruik aardappelen met een wasachtige textuur, zoals nieuwe aardappelen, zodat ze hun vorm behouden
• Door de dille pas aan het einde toe te voegen, blijft de heldergroene kleur behouden