Romige polenta
Maïsmeel gekookt in een mengsel van water en melk tot een gladde consistentie is bereikt.
Porties
4 personen
Voorbereidingstijd
30 minuten
Ingrediënten
- 200 gram maïsmeel
- 500 milliliter water
- 500 milliliter melk
- 50 gram ongezouten boter
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 5 gram zout
Bereiding
- Breng het water, de melk en het zout aan de kook in een grote pan. Klop er geleidelijk de maïsmeel doorheen en laat het twintig minuten sudderen onder voortdurend roeren. Roer de boter en de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot het mengsel romig is.
Tips
- Door de eerste minuten constant te kloppen, voorkom je dat het maïsmeel gaat klonteren
- Gebruik een combinatie van melk en water voor een rijkere smaak
- Als de polenta te dik wordt, voeg dan een beetje warm water toe om het te verdunnen
