Blauwe bessen pierogi
Deze deegpakketjes zijn gevuld met verse bosbessen en worden geserveerd met een klodder slagroom.
Porties
30 dumplings
Voorbereidingstijd
60 minuten
Ingrediënten
Deeg
- 500 gram bloem
- 250 milliliter warm water
- 1 ei
- 30 gram gesmolten boter
- 2 gram zout
Vulling
- 400 gram verse bosbessen
- 50 gram suiker
- 10 gram maizena
Bereiding
Deeg
- Meng de ingrediënten voor het deeg en kneed het tien minuten tot het zacht is. Laat het dertig minuten rusten, rol het vervolgens dun uit en snijd er cirkels uit. Gebruik een rond glas of een uitsteker om gelijkmatige cirkels te krijgen.
Vulling
- Meng de verse bosbessen met suiker en maizena om het sap erin te houden
- Leg een lepel bosbessen in het midden van elk rondje en vouw het dicht
- Knijp de randen stevig dicht om de dumpling te sluiten en te voorkomen dat er fruit uitloopt
Koken
- Doe de pierogi in kokend water en kook ze tot ze naar boven drijven. Laat ze nog twee minuten sudderen en haal ze er dan met een schuimspaan uit. Serveer de warme dumplings met een klodder zure room en extra suiker.
Tips
- Vul de dumplings niet te vol, anders scheurt het deeg en lekt het fruit eruit.
- Gebruik een vork om de randen dicht te drukken voor een decoratieve en stevigere afsluiting.
- Door de bessen in maizena te wentelen, voorkom je dat het sap het deeg drassig maakt.
