Amerikaanse pannenkoeken

Deze Amerikaanse pannenkoeken worden gemaakt met een dik beslag dat goudbruin wordt gebakken en geserveerd met siroop.

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 300 milliliter melk
• 1 ei
• 50 gram gesmolten boter
• 15 gram bakpoeder
• 30 gram suiker
• 2 gram zout

Bereiding

1. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een mengkom. Voeg de melk, het ei en de gesmolten boter toe en roer tot een glad beslag. Verwarm een antiaanbakpan op middelhoog vuur en vet deze in met een beetje boter. Giet het beslag in de pan en bak tot er bubbels aan de bovenkant verschijnen. Draai de pannenkoeken om en bak ze nog een minuut tot de andere kant goudbruin is. Serveer warm met een schepje ahornsiroop en een klontje boter.

Tips

• Meng het beslag niet te lang, want een paar kleine klontjes zorgen ervoor dat de pannenkoeken luchtig blijven. Wacht tot er belletjes aan het oppervlak verschijnen voordat je de pannenkoek omdraait, zodat hij gelijkmatig gaart. Houd de gebakken pannenkoeken warm in de oven terwijl je de rest van de batch bakt.