Poolse crêpes

Deze Poolse crêpes hebben een dun beslag en een zoete kaasvulling, perfect als maaltijd.

Ingrediënten

Beslag

• 250 gram bloem
• 500 milliliter melk
• 2 eieren
• 30 milliliter plantaardige olie
• 2 gram zout

Vulling

• 500 gram kwark
• 50 gram suiker
• 1 eidooier
• 5 milliliter vanille-extract

Bereiding

Koken

1. Klop de ingrediënten voor het beslag tot een glad geheel en laat het twintig minuten rusten. Bak dunne pannenkoekjes in een hete pan, één minuut aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.

Samenstelling

1. Meng de kaas met suiker en eidooier, smeer dit over de pannenkoeken en vouw ze dubbel. Bak de gevulde crêpes twee minuten in boter tot ze warm en knapperig zijn.

Tips

• Gebruik een pan met antiaanbaklaag zodat de crêpes gemakkelijk om te draaien zijn zonder te scheuren. Vul de crêpes niet te vol, anders kan de kaas er tijdens het bakken uitlopen. Serveer met een klodder zure room en verse bessen voor een traditionele afwerking.