Duitse maanzaadcake

Dit Duitse dessert bestaat uit een deegbodem bedekt met een dikke laag maanzaadcustard.

Ingrediënten

Basis

• 250 gram bloem
• 125 gram boter
• 60 gram suiker
• 1 ei
• 5 gram zout

Vulling

• 500 milliliter melk
• 100 gram suiker
• 150 gram gemalen maanzaad
• 40 gram griesmeel

Bereiding

Basis

1. Meng de bloem, boter, suiker en het ei tot een stevig deeg voor de korst. Druk het deeg in een springvorm en laat het in totaal dertig minuten afkoelen in de koelkast. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bak de bodem tien minuten op 180 graden Celsius.

Vulling

1. Kook melk en suiker en roer er vervolgens maanzaad en griesmeel doorheen tot een dikke vulling ontstaat. Laat de vulling iets afkoelen en giet deze vervolgens over de voorgebakken taartbodem. Bak de hele taart 45 minuten op 170 graden Celsius tot het midden stevig is.