Verse fruitsalade

Een levendige en verfrissende mix van seizoensfruit, aangemaakt met een pittige dressing van limoen en honing.

Ingrediënten

Mix

• 300 g aardbeien, gehalveerd
• 200 g bosbessen
• 2 kiwi’s, in plakjes
• 1 mango, in blokjes
• 200 g ananasstukjes

Dressing

• 30 ml vers limoensap
• 15 ml honing
• 10 g verse muntblaadjes, fijngesneden

Bereiding

Voorbereiding

1. Was en droog al het fruit grondig voordat je het snijdt om te voorkomen dat de salade waterig wordt.
2. Snijd de mango, kiwi en ananas in gelijkmatige, hapklare stukjes voor een betere eetervaring.
3. Doe het fruit in een grote glazen kom en meng voorzichtig om de kleuren te vermengen.

Dressing

1. Klop in een klein potje 30 ml limoensap en 15 ml honing door elkaar tot een glad mengsel. Giet de dressing over het fruit en voeg de fijngesneden muntblaadjes toe. Schep alles nog een laatste keer om en serveer direct of laat 30 minuten afkoelen in de koelkast zodat de smaken zich kunnen mengen.

Tips

• Gebruik seizoensgebonden, rijp fruit voor de beste natuurlijke zoetheid en gevarieerde texturen
• Het toevoegen van limoensap zorgt niet alleen voor een frisse smaak, maar voorkomt ook dat fruit zoals appels of bananen bruin worden
• Snijd de muntblaadjes pas op het allerlaatste moment om te voorkomen dat de randen zwart worden