Kip salade wrap

Name: Kip salade wrap
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 personen
Cuisine: International
Ingredients: 300 g kipfilet; 15 ml olijfolie; 2 g zout; 2 g zwarte peper; 2 g gedroogde oregano; 2 grote bloemtortilla's; 100 g sla, fijngesneden; 1 grote tomaat, in plakjes; 50 g komkommer, in plakjes; 30 ml mayonaise; 15 ml Griekse yoghurt

Een lichte en gezonde wrap gevuld met sappige gegrilde kip, knapperige groenten en een romige dressing.

Porties

2 personen

Voorbereidingstijd

25 minuten

Ingrediënten

Kip

300 g kipfilet
15 ml olijfolie
2 g zout
2 g zwarte peper
2 g gedroogde oregano

Vulling

2 grote bloemtortilla’s
100 g sla, fijngesneden
1 grote tomaat, in plakjes
50 g komkommer, in plakjes
30 ml mayonaise
15 ml Griekse yoghurt

Bereiding

Grillen

Wrijf de kip in met olijfolie, zout, peper en oregano. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bak de kip 7 minuten per kant tot ze gaar is. Laat de kip 5 minuten rusten en snijd hem vervolgens in dunne reepjes.

Samenstelling

Meng de mayonaise en Griekse yoghurt in een kleine kom tot een glad mengsel. Leg de tortilla’s neer en verdeel de dressing gelijkmatig over het midden. Beleg de tortilla met sla, tomaat, komkommer en gegrilde kipreepjes. Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen en rol hem stevig op om de vulling erin te houden.

Tips

Rooster de wraps 30 seconden in een droge pan tot ze warm en licht krokant zijn. Voeg een paar plakjes avocado toe voor extra romigheid en gezonde vetten. Wikkel de wraps in bakpapier zodat je ze makkelijker onderweg kunt eten.