Tacos de Carne Asada

Esses tacos mexicanos são feitos com bife de flanco grelhado, servido em tortillas de milho com salsa.

Ingredientes

Carne

• 1 kg de bife de flanco
• 60 ml de suco de limão
• 30 ml de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 5 g de cominho

Tacos

• 12 tortilhas de milho
• 1 cebola picada
• 10 gramas de coentro fresco
• 2 limões

Preparação

Marinada

1. Misture o suco de limão, o azeite, o alho e o cominho em uma tigela grande. Cubra o bife com essa mistura e leve à geladeira por trinta minutos. Prepare a guarnição de cebola e coentro enquanto a carne está marinando.

Grelha

1. Aqueça a grelha em fogo alto e cozinhe o bife por cinco minutos. Vire e cozinhe até que a carne atinja o ponto desejado. Deixe o bife descansar por dez minutos e, em seguida, fatie contra as fibras.

Montagem

1. Aqueça as tortilhas de milho na grelha por trinta segundos de cada lado
2. Recheie cada tortilha com o bife, a cebola picada e o coentro fresco
3. Sirva os tacos com fatias de limão fresco e sua salsa picante favorita.

Dicas

• Cortar a carne contra as fibras é essencial para garantir tacos macios
• Certifique-se de que a grelha esteja bem quente para selar bem a carne
• Marine por no máximo quatro horas para evitar que a carne fique mole.