Salada de frutas apimentada

Uma mistura de frutas tropicais servida com um molho picante feito com pimentas e amendoim.

Ingredientes

Fruta

• 1 abacaxi
• 1 manga
• 1 pepino
• 1 jicama
• 2 maçãs

Molho

• 50 gramas de amendoim
• 50 gramas de açúcar de palma
• 2 pimentas vermelhas
• 15 mililitros de suco de tamarindo
• 2 gramas de sal

Preparação

Fruta

1. Descasque e corte todas as frutas e legumes em pedaços pequenos. Coloque as frutas em uma tigela grande e leve à geladeira.

Molho

1. Torre os amendoins e depois triture-os com as malaguetas, o açúcar e o sal num almofariz. Junte o sumo de tamarindo e mexa até formar um molho espesso e picante. Regue a fruta fria com o molho e misture bem antes de servir.

Dicas

• Use frutas firmes e ligeiramente verdes para obter uma textura mais crocante
• Ajuste a quantidade de pimentas para controlar o nível de picância
• Adicione um pouco de água ao molho se estiver muito espesso