Frango Assado Clássico

Um frango inteiro temperado com manteiga e ervas, depois assado até a pele ficar crocante.

Ingredientes

• 1,5 kg de frango inteiro
• 50 g de manteiga
• 10 g de sal
• 5 g de pimenta-do-reino
• 10 g de alecrim fresco
• 1 limão
• 1 cabeça de alho

Preparação

1. Seque bem o frango com papel toalha e tempere a cavidade com sal e pimenta. Coloque meio limão e uma cabeça de alho dentro da cavidade do frango. Esfregue manteiga amolecida e ervas por toda a superfície da pele. Asse o frango a 200 graus Celsius por 75 minutos, ou até que esteja completamente cozido. Regue o frango com o molho da assadeira a cada 20 minutos durante o cozimento. Deixe a carne descansar por 15 minutos antes de fatiar para conservar os sucos.

Dicas

• Secar bem a pele é o segredo para um resultado crocante
• Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna atinja 75 graus Celsius
• Asse sobre uma cama de legumes para criar um acompanhamento completo