Massa Casarecce de Abóbora
Tubinhos de massa servidos em um molho cremoso feito com purê de abóbora assada e queijo parmesão.
Porções
4 pessoas
Tempo de preparação
40 minutos
Ingredientes
- 500 gramas de massa casarecce
- 400 gramas de purê de abóbora
- 200 mililitros de creme de leite fresco
- 50 gramas de queijo parmesão
- 2 dentes de alho
- 30 mililitros de azeite de oliva
- 2 gramas de noz-moscada
Preparação
- Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente e escorra. Refogue o alho no azeite e misture o purê de abóbora e o creme de leite. Adicione a noz-moscada e o queijo parmesão e misture com o macarrão cozido.
Dicas
- Assar a abóbora em casa proporciona um sabor melhor do que usar purê enlatado
- Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão para diluir o molho, caso esteja muito grosso
- Use um macarrão curto para absorver melhor o molho de abóbora espesso
